Dans un beau verre à long drinks,

Privilégier une barre de glace, sinon des glaçons rincés.

Ajouter 4 cl de Rubis Blanc puis 12 cl de tonic. Remuer, rehausser à la cuillère de bar 3/4 rotations pour permettre une légère liaison entre Rubis Blanc et le tonic sans briser l’effervescence afin de permettre aux premiers éléments gustatifs de s’ouvrir.

Exprimer un zeste de citron pour enrichir le nez, le poser délicatement

Servir.

Bonne dégustation